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【新闻】清雅源叙说乌龙茶制青技术的变化河南黄芩

发布时间:2020-10-18 14:36:32 阅读: 来源:水溶性咪唑啉厂家

清雅源叙说乌龙茶制青技术的变化

全国消息:我国是世界茶叶生产大国,但不是茶叶生产强国。我国茶叶生产的薄弱之处是茶叶加工业,而茶机业相对落后则是制约茶叶加工业发展的软肋,茶叶‘加工凭经验,质量凭感觉’的现象仍普遍存在。

乌龙茶是我国特种茶类,是出口创汇的拳头商品之一,也是福建省的四大茶种之一,它具有天然芳香和醇厚回甘的滋味,深受国内外消费者的喜爱。广受茶人喜爱的乌龙茶,初加工过程中,做青工艺是形成其特有品质的关键工序,而做青工艺的重点在于掌握摇青时间和晾青时间。而因为我省茶机业的相对落后,长期以来制茶师傅大多是凭着自己的经验和感官作判断,所以导致茶叶品质因人而异,因时而异。

茶叶加工业发展分四个阶段--手工阶段、机械化阶段、自动化阶段以及智能化阶段。如今国外一些先进国家的茶叶加工都已走到智能化阶段,乌龙茶加工机械化水平却仍然停滞在单机机械化的作业阶段。相形之下,作为中国第一大茶类的绿茶的加工步伐就走得比乌龙茶快多了,已实现了自动化。

“如何实现乌龙茶做青的自动化、智能化,促进传统技术与现代技术相结合,达到乌龙茶初加工优质高效、清洁卫生的要求,一直是茶叶界关注的热点”。近年来,国家提出了研究“乌龙茶连续化加工生产线”的迫切要求,而我们也将倾尽自己最大的努力,向着乌龙茶产业达成自动化的目标前进。

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