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【新闻】清除残留农药有高招相岭南星

发布时间:2020-10-19 03:13:21 阅读: 来源:水溶性咪唑啉厂家

清除残留农药有高招

(1)去皮 有机磷、有机汞及拟除虫菊脂农药,在水中溶解度低,但易溶于有机溶剂及脂肪中和苯丙酮、蜡质溶液。蔬菜表面有蜡质,很容易吸收农药。因此,对能去皮的蔬菜,应先去皮再食用。     (2)水洗 一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗一遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的农药。     (3)碱洗 先在水中放上一小撮碱粉(无水碳酸钙)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟,把碱水倒出去,接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。     (4)用洗涤精洗涤 将洗洁精稀释至300倍清洗一次,再用清水冲洗1至2遍,这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。     (5)用开水烫 对有些残留的农药最好的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等。在下锅前最好先用开水烫一下。据试验,可清除90%的残留农药。     (6)阳光晒 利用阳光中多光谱效应,会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏,这样经日光照射过的蔬菜,农药残留较少。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便储藏的蔬菜,最好先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。所以购买蔬菜后,应在室温下放24小时左右,这样残留化学农药平均消失率为5%。此外,用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水冲洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。

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