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【新闻】中国茶人异口同声立顿NO疣果豆蔻

发布时间:2020-10-18 20:20:39 阅读: 来源:水溶性咪唑啉厂家

中国茶人异口同声:立顿NO!

多年以来,“中国七万茶企竟敌不过一家立顿”一直被用以评价中国茶业“惨状”,“立顿”因而也成了许多茶企梦寐以求的目标。但在26日举行的中国茶业品牌与文创高峰论坛上,包括茶专家、茶人、茶企等提出:就中国茶业的本质特征、多元消费的内在需求而言,中国茶业更应走“个性化、小产区”的“小而美”道路。

专家评价认为,论坛中这一观点的提出,实际上是不约而同地选择了一条与“立顿”大相径庭的道路,立顿自入驻中国后,因其有着精确定位,快速攻城略地,的确给中国茶业发展树立了榜样,但从产品角度去评价这种标准化、工厂化、规模化下的产物,显然失去了茶叶的个性。

为此,专家和茶企们进行热烈讨论,他们用各自的理论和实践,竭力佐证这样一个观点,即:中国拥有千余种名茶,各自蕴含浓厚的地域历史文化,“低小散弱”虽是现状,但完全可以扬长避短,通过品牌化独辟蹊径,走特色化、精品化的“小而美”道路。一家茶企甚至直言:中国茶业,对“立顿”说no!

鲁成银是中国农科院茶科所副所长,他将茶叶产品分为“地缘”茶叶产品和“非地缘”茶叶产品。前者如西湖龙井等,由于受土地资源所限,产量有限,但特色鲜明,并有着独特的人文联结,在中国最为普遍;后者如立顿茶等,系规模化、标准化下的工厂化产品,易同质化,但由于可大量生产,能迅速推向市场。

就目前而言,中国很少有诸如“立顿”此类的“大而全”品牌,但鲁成银分析认为,中国茶业要走出国门,“大而全”的工厂化、标准化生产道路虽为大势所趋,但绝非主路,中国茶业的普遍道路抉择,应当依据自身的资源禀赋,优化资源配置,通过名茶变为名牌,将“地缘茶”发扬光大。

但鲁成银同时指出,“大而全”和“小而美”的道路抉择,不是非此即彼,而是茶叶品牌主体基于内、外部经营环境分析,以及对未来茶叶行业发展趋势预判的基础上,对自身发展路径的一种合理选择。

这一观点得到阮浩耕的极力支持。作为知名茶文化研究专家,这位年近耄耋的老者,近年来一直为“中国茶业到底应该‘大而全’,还是‘小而美’”的争论而奔波,他坚持认为:“小而美”因讲究个性发展,更适合中国茶业规模不大、种类繁多、但特色鲜明的本质特征,而互联网时代的到来,大大缩短了企业与消费者的距离,也为这种个性茶提供了舞台,这样的发展抉择,符合当代命题,是由多个因素决定的。

阮浩耕还搬出了著名经济学家郎咸平关于茶叶品牌的论述:我们经过研究,发现关于茶产业大相径庭的看法,正体现了茶产业特殊的行业本质,茶叶品牌必须拉近人与自然的距离才能成功。依据产品的不同,又有差异——越趋向于高端的产品,必须通过珍藏自然,然后再以吸引人的方式,拉近人与自然的距离;而越向大众消费品的,就要通过改造自然,迁就消费者的方式,来拉近人与自然的距离。

“从品牌建设的角度看,品牌最大的魅力也就在于个性。”浙江大学农业品牌研究中心主任胡晓云认为,茶品解决的是物质和客观的存在,品牌所解决的是感知和主观的存在,后者与消费者生活、文化等偏好有着极大关系,而正是这种偏好决定了消费生活,因此,中国茶业须通过品牌塑造个性,“小而美”的道路才能实现。

关于品牌,茶界已存有共识,即品牌化发展是所有茶企必须面临的问题。近年来,各名优茶产地政府通过积极培育区域公用品牌,为名优茶的发展注入强大动力,阮浩耕、鲁成银等专家均认为,茶企应该充分利用公用品牌的优势资源,打造企业品牌形成“母子”关系,突出自己的个性和品牌,才能在这场差异化竞争中,赢得价值提升和再造。

事实上,一些茶企已经开始了对“小而美”道路的探索。火石品牌策划公司长期从事农产品品牌设计,走遍中国各地,他们发现:许多地方名优茶,不乏许多茶的故事、记忆和文化内涵,但由于太过局限与闭塞,在激烈的市场竞争中已逐渐没落。基于此,今年该公司发起组建“初印茶社”,开始专注于中国“小而美”的小产区特色茶,在这种理念的引领下,茶社首季以“寻根龙井”起端,由杭州出发,寻找中国茶最初的印记。

火石创始人宋晓春认为,标准化是现代市场发展过程中的必然产物,但并不代表是最美最自然的。我认为,越是标准化,茶叶就会越失去自然味道,在中国,保留和发扬不同小产区个性而美的茶,才是未来市场消费者品质生活中所需的茶!

吴锡端原是中国茶叶流通协会秘书长,或许是怀着对“小产区”茶叶的热爱,几年前,他从一个全国性的协会“下嫁”至一家安徽茶企——祥源茶业股份有限公司,任副总经理具体帮助企业运营,同时实现自己的梦想。

在论坛上,吴锡端尖锐地提出:如果中国茶业全部做标准化、集约化、工厂化的生产,这是对地方茶种资源和茶文化资源的掠夺和践踏!怀着这样的理念,在他所属的茶企近年来就坚持小产区定位,通过品牌树立,提高核心产品识别度和口感识别度,再进行线上线下口碑营销,取得了较快发展。

尽管在本场论坛上,无人宣布达成某种决议,但众多茶专家、茶企几乎得出一致的结论:“个性化、小产区”的“小而美”道路,符合中国茶业的本质特征,符合网络时代的发展命题,符合多元化消费的内在需求,不是说以“立顿”为代表的“工厂化、规模化”道路不好,这是大势所趋,但中国茶业发展更应该选择前者,这样才能走出一条属于自己的道路。

此次论坛还为中国茶叶博物馆龙井馆区首批20家中国茶业入馆品牌——大佛龙井、恩施玉露、浮梁茶、金奖惠明茶、筠连红茶、开化龙顶、湄潭翠芽、蒲江雀舌、松阳银猴、天台山云雾茶、武阳春雨、西湖龙井、英德红茶、英山云雾等14家区域公用品牌和汉家刘氏、合润天香、三鹤、下关沱茶、研茶园teafinder、艺福堂等6家企业品牌举行了授牌仪式。

责任编辑:刘菁

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