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节时热闹节后冷清-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:36:53 阅读: 来源:水溶性咪唑啉厂家

节时热闹 节后冷清

节时热闹 节后冷清 梧州老字号特色小吃街亟待“后劲” http://www.wzljl.cn2013-10-11 09:51作者:记者 梁燕如来源:西江都市报     西江都市报讯(记者 梁燕如)梧州老字号特色小吃街(以下称小吃街)开街即迎来国庆黄金周,首批进驻商家亲眼见证了小吃街在黄金周期间的“吸金”能力。然而,黄金周过后,街区人流量锐减。10月10日,记者走访了解到,商家使出浑身解数应对节后冷清局面。

    “老字号”靠熟客扶一把

    昨日上午9时许、12时许,记者两次前往小吃街,看到街区人流较少。中午时分,部分商铺仍是“铁将军”把守。部分已开门营业店铺内,食客寥寥。多家商铺负责人坦言,国庆黄金周过后,街区客流量锐减,营业额随之下滑。

    “阿卿”猪脚姜负责人黄成卿表示,国庆假期头三天,以外地人为主的食客涌进店内消费,日营业额高达3000多元。假期过后,外地游客减少,店铺的日营业额“缩水”至600元左右。庆幸的是,“阿卿”猪脚姜在本地经营已十多年,靠“熟客生意”,尚能维持日常运营。

    记者了解到,与该商铺一样,“老伯”田螺店、“辉记”粥铺等本地“老字号”商铺,也皆因坐拥一批老熟客,还能保持一定的销售业绩。

    商家用“自媒体”宣传造势

    与黄金周的人山人海对比,少了外地游客的小吃街稍显寂寥。为扭转冷清局面,商家创新营销模式吸引本地市场眼球。

    “我们准备增设早餐、夜宵等服务。”“梧州创意纸包鸡美食馆”负责人叶海宁表示,为给商铺增添人气,该店已打算扩大经营范围,并有系列发展计划。

    “辉记”粥铺则用“自媒体”造势。该店负责人郭俊达以“辉记粥铺”为名开设了新浪微博,利用该微博推介新品和发布优惠活动信息,以扩大商铺在市民当中的知晓度。

    像上述商家一样,“正宗梧州牛肠酸”、“杏芳楼”等商铺或推出新品,或创新营销模式以应对闲时的冷清。

    举办节庆活动做大市场

    然而,小吃街单靠本地市场再创高业绩“有点难”。市旅游局副局长茹恩南指出,小吃街的“大市场”在于吸引外地人。

    怎么吸引外地人?有商家表示,依托小吃街定期举办节庆活动或是有效方法。

    “梧州创意纸包鸡美食馆”负责人叶海宁建议,管理部门可将每年的9月30日定为小吃街的“开街节”,用“小吃街的诞辰”做营销文章。“杏芳楼”工作人员则建议,可在小吃街定期举行特色食品展销会,商家集中展示品牌食品,让食客免费品尝以提升产品的名气和认可度。

    “旅游单位的支持也很重要。”“阿卿猪脚姜”负责人黄成卿认为,本地旅行社可将小吃街作为重点推介的景点,介绍外地游客到来。但黄成卿表示,要成功吸引外地游客,街区完善自身建设尤为重要,“希望管理部门扩大街区范围,吸引更多商家进驻,满足游客吃、玩、购等旅游需求。”与黄成卿持一致意见的商家不在少数。

    茹恩南同时建议,街区管理部门可与网络媒体互动,通过邀请网络名人、美食达人到街区试吃等方法实现小吃街名气的快速传播。

    后续发展已有相关部署

    为让小吃街持续发展,记者在梧州市骑楼城特色街建设工作协调领导小组办公室(以下称协调办)了解到,相关部门已就小吃街的后续发展有了相关部署。

    为继续提升小吃街的名气,协调办已与传媒公司制作了关于小吃街的宣传短片,并在市区LED屏幕定期播放。同时,设计了小吃街宣传册,待最终定稿后即可付印。往后,宣传册将提供给市民、游客传阅。值得一提的是,即将在11月初举行的第二届梧州市骑楼城文化旅游节中的“骑楼美食大赛”也将在小吃街及其辐射街区开展。

    此外,相关部门正联合对街区进行管理,包括街区交通秩序、环境卫生等,日后会制定出更有效的管理、发展方案。

编辑:黄东莹 钟笑莹

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